マカロン

最近レッスンでマカロンの話題が何回か出たので

ちゃんと焼けるかな？と不安になって焼いてみました

ホワイトガナッシュをはさんでいます

大納言デニッシュ、プレッツェル

昨日のレッスンではパン2種類とケーキ2種類作りました

大納言デニッシュ

生地にバターと甘納豆を巻き込んで粉糖をトッピングした甘いデニッシュ

プレッツェル

長ーく伸ばした生地をねじって成形したパン

重曹液に浸した生地を取り上げるときに「崩れる～」と

慌ててしまいましたが何とか無事に焼きあがりました

キャラメルシフォンケーキと黒ゴマプリン

キャラメルの焦がし具合とメレンゲの立て方がポイントのシフォンケーキ

黒ゴマのいい香りのプリンができました

もちもちチーズパン・さくらパン

今日は自宅でのパンレッスン

もちもちチーズパン

3種類のチーズが入っていてチーズ好きにはたまらないパンです

サクラパン

サクラのペーストと花びら、そしてクランベリーとチョコチップ

いろんなものが入っていますが、それぞれの味がマッチして

とてもおいしいパンに仕上がりました

自宅では久しぶりのパンレッスンだったので

お久しぶりにお会いした生徒様とお互いの近況を話し合ったりして

楽しい時間を過ごすことができました

来月もお会いできることを約束したのでうれしいで～す

来月のメニューは、シナモンロールと3色ベーグルです

 近いうちにお知らせを載せる予定ですのでご興味があれば

ぜひご参加ください。

パン いろいろ

最近のブログは和菓子の話題が多いですが

このところパンを焼く機会が多くなっています。

HappyCooingの研修で天然酵母で焼くパン3種類

ぶどう酵母の丸パン

ホシノ天然酵母で焼くミルクパン

白神こだま酵母で焼く丸パン

横浜のレッスンでは4種類

ハイジの白パン・ハムロール

ゴマパン・黒豆パン

５月の季節の和菓子教室

5月の季節の和菓子教室のお知らせです

「カーネーション」　

5月第2日曜の母の日にちなんだ花をつくります

いちご風味の蒸しカステラに、お好きな色に染めた白あんを

カーネーションの花のように口金で絞ります

（蒸しカステラは卵を使用しています）

「若葉」

木の枝に若葉が芽生えてきて緑色が鮮やかになってきましたね

こなし生地で新緑を表現した和菓子を作りましょう

日時：５月１１日（木）１０時より１３時　自宅教室→💛

　　　５月１２日（金）１０時より１３時　
　　　　　　　　　　　　HappyCooking横浜キッチン→♡

ご参加お待ちしています。

4月の和菓子１dayレッスン

昨日は横浜で和菓子1dayレッスンを行いました

たくさんの方にお集りいただきうれしかったです

もう散り急いでいるソメイヨシノですが

教室にはたくさんの八重桜が咲きましたよ

さくら・道明寺

４月の１dayレッスンでは八重桜といちご道明寺を作りました

昨年と同じメニューとはいえ、いちご道明寺の中餡を

いちご餡からいちごミルク餡にパワーアップ？しています

横浜キッチンでも１dayレッスンを行います

ご興味があればぜひご参加ください→HappyCooking