11月レッスン

１１月の自宅レッスンのお知らせです。

*パンレッスン

ゴマさつまブレッドとダッチブレッド

日時：１１月２１日（火）１０：００～１３：００

料金：４，８５０円（消費税込み）

ゴマさつまブレッド　　２個

ゴマがたっぷり入ったパン生地でさつまいもペーストとダイスを

巻き込んだパンです。おイモの甘さとゴマの香ばしさがとても合います

ダッチブレッド　　３個

チーズをくるんだパン生地に米粉生地をトッピングして

おせんべいのようにパリッと焼きあげたパンです

*ケーキレッスン

ガトー・オ・ショコラ・ナンシー  　（クグロフ型1個）

日時：１１月２７日（月）１０：００～１３：００

　　　１１月３０日（木）１０：００～１３：００
料金：５，４００円（消費税込み）

ガトー・オ・ショコラ・ナンシー

チョコレートとアーモンドプードルをたっぷり混ぜ込んで焼き

チョコレート・アイシング・栗・ナッツなどをトッピングした

チョコレートケーキです

これからの寒い季節に、あったかい紅茶とともにめしあがってください

*和菓子レッスン

すすき（練り切り）　　３個

おいも饅頭（焼き菓子）　２個

日時：１１月２8日（火）１０：００～１３：００
料金：４，８５０円（消費税込み）

パン・ケーキ・和菓子レッスンで上記以外の日にちが

ご都合よい場合はご相談ください

お申し込み・お問い合わせはこちらから→soara

菊

自宅和菓子ディプロマレッスンでは、きんとん製の「錦秋」と

菊3種類作りました

雨が多く秋らしい秋が感じられませんが、和菓子で

秋を楽しんでいます

天然酵母パン

ディプロマレッスンでは天然酵母で4種類のパンを焼きました

まん丸パン・フィグボール

ルバングイドノアール・アロマドテト

今回がディプロマ最終回ですので、ディプロマの授与式を経て

ハッピークッキングディプロマが誕生しました！

おめでとうございます

また横浜キッチンが閉校のため、このレッスンが最終レッスンとなりました

粒餡・漉し餡

今日の和菓子ディプロマレッスンでは粒餡と、こし餡を作りました

本当は初めのころにやらなければいけないレッスンですが

次回で終了！というこんな最後のほうでのレッスンになってしまいました

柔らかく炊いた小豆を一晩シロップにつけた後、銅鍋で粒餡に炊きます

その粒餡は、三色フルーツ白玉とともに試食しました

クロワッサン

横浜パンディプロマレッスンがありました

クロワッサン　サクサク～

彩り野菜パン　ほうれん草ときのこチーズが入っています

米粉パンのウィンナーパンとひじきパン

横浜キッチンでのレッスンは残り１回になりました。

だんだん寂しくなってきました

モンブラン

横浜ケーキレッスンで「モンブラン」を作りました。

土台はメレンゲでできていて本格的です。

サクサクのメレンゲの上のモンブランクリームが程よい甘さで

２個はペロッといけます。

テーブルに３２個のモンブランが並んだのは圧巻でしたが

残念なことに携帯を忘れてその写真が取れなかったので

持って帰るときに少し形が崩れたモンブランの写真です

ノアールブラン・メロンパン

今日は東京本校でパンレッスンを担当しました。

黒ゴマと白ごま２色をねじねじしたノアールブラン

切ったら白黒の生地が出てきます

サクサクのクッキー生地がおいしいメロンパン