SOARA ~そあら~

横浜・武蔵小杉から一駅 川崎市幸区の和菓子・パン・ケーキ・グルテンフリー教室

ケーキ

メロンのショートケーキ

先日Happy Cookingでメロンのショートケーキを習ってきました 「うかい」で販売しているケーキと同じレシピだそうです きめの細かいスポンジに特徴があります

誕生日ケーキ

8月7日は私の誕生日でした 孫が教えてくれたのですが、 ドラえもんののび太君と同じ誕生日だそうです 初めて知りました~ サプライズでケーキをプレゼントしてもらいました 西荻窪にある「Hiroya Minamisawa」のオーダーケーキです 私の好きな、桃とマスカッ…

シェフズセレクトケーキ

HappyCooingの7月からのケーキ講座の講習会に行ってきました うかい亭鈴木シェフより直に習うことができるので とても勉強になりますし、とてもおいし~ぃ! そして講習会でしか会えない講師仲間との楽しいおしゃべり… 9時から19時半までの長丁場でしたが、…

和素材のケーキ

サクラ、抹茶、きな粉、ゴマ… 和の素材を使ったケーキの講習会に参加しました 和菓子とコラボできないか模索中…

ケイク オランジュ ノワゼット

あけましておめでとうございます 今年も頑張ろう!との意思表明として 事始めにケーキを焼きました 今年はケーキを焼く回数が増えそうな予感がします ヘーゼルナッツパウダーの生地に チョコとオレンジピールが入っています 以前レモンピールで習ったお菓子…

モンブラン

横浜ケーキレッスンで「モンブラン」を作りました。 土台はメレンゲでできていて本格的です。 サクサクのメレンゲの上のモンブランクリームが程よい甘さで 2個はペロッといけます。 テーブルに32個のモンブランが並んだのは圧巻でしたが 残念なことに携帯…

モンブラン

今日は自宅でケーキレッスンがありました 三角のモンブラン ホームページの写真を見て、ぜひ作ってみたいとの リクエストレッスンです 3種類のクリームが入っている豪華なモンブランです

マスカルポーネムース

今月の横浜のケーキレッスンで作ったマスカルポーネムースです 明日は自宅でケーキレッスンがあります 最近はパンモードだったので、写真を見ながらケーキモードに切り替え中です

ミルフィーユ

今日はかなり涼しいですね 手の温度がかなり高い私でも そろそろ折り込み生地のお菓子が作れそうです この週末は、来月レッスン予定のクロワッサンの練習をしま~す こちらのお菓子は以前作ったサクサク・ミルフィーユです

こいのぼりケーキ

今日は子供の日 孫のお祝いにこいのぼりのケーキを作りました ある人は「???なに?」 わかっている人は「こいのぼり!!…に見える」?? 見た目はともかく味はおいしいです♡

マカロン

最近レッスンでマカロンの話題が何回か出たので ちゃんと焼けるかな?と不安になって焼いてみました ホワイトガナッシュをはさんでいます

ムース オ フレーズ

今日は「ムース オ フレーズ」のレッスンでした。 ムース5個でイチゴピュレ80g、いちご約350gという いちごをたっぷり使ったムースを流し込みます。 いちごをたっぷり堪能したレッスンになりました。

バラのケーキ

今日はHINAちゃんの5歳の誕生日 チョコレートのバラを中心に、まわりにハート♡のいちごを 飾りました。 ピンクのクリームもいちご味🍓 いちごもハートもピンクも大好きだからよろこんでくれるかな?

ムース オ フレーズ

3月のケーキレッスンメニューです いちごのアングレーズクリームにいちごのコンポートを 混ぜこんで作るムース 一口食べるとイチゴが口の中に広がり 春らしいお菓子に仕上がりました レッスン詳細はこちらです→soara

ドゥーブルフロマージュ

ベイクドチーズとレアチーズの ダブルチーズケーキです。 「久々のヒット!」と娘一押しのケーキです。 えっ?今まで作ったケーキはヒットじゃなかったの?? まあ、深く考えずにとにかくおいしいケーキに仕上がりました。

フレジェ 2

今日はケーキレッスンで「フレジェ」を作りました。 大きないちごで飾り付けると豪華ですね。 クリスマスには、また作って 彼氏と素敵なクリスマスをお過ごしくださいね♡ 今年最後のレッスンとなりました。 新川崎までわざわざ起こしいただきありがとうござ…

フレジェ

今日は自宅でクリスマスケーキレッスンを開催しました。 フランスのイチゴケーキ「フレジェ」 土台になるジェノワーズ、クリームのムースリーヌ すべておひとりで作っていただきました。 皆さんご自分の作ったケーキに満足して ニコニコ顔で帰られたのでうれ…

マスカットケーキ

スーパーでは秋の果物が出てきましたね。 巨峰の濃厚な味が好きですが、 時々シャインマスカットのさわやかな味も食べたくなります。 娘からこんな葡萄のチーズケーキが食べたいと絵付きのリクエストがあり お望みのシャインマスカットのチーズケーキを作り…

タルト

昨日はシュークリームとタルト、2種類のケーキレッスンでした。 タルトは作り方を覚えれば トッピングをかえるだけで、いろんなタルトが作れます 自宅で練習のため作ったバナナタルト フルーツをバナナに変えて、キャラメルソースとクルミを のせました バナ…

シュークリーム・エクレア

次回のケーキレッスンはシュークリームとエクレア ガスオーブンで焼くときはとても神経を使います レッスン前は、シューを何度も焼いて練習です

グレープフルーツゼリー

グレープフルーツゼリーとクリスタルゼリーの二段重ね 生のフルーツも入っていて すっきりとさわやかな気持ちになります 一人で何個も食べちゃいたい! そんな衝動に駆られるほどおいしいゼリーです。 土曜日のケーキレッスンで作ります

ヨーグルトバナナケーキ

家族のリクエストで、我が家の定番焼き菓子「ヨーグルトバナナケーキ」焼きました。 焼き立てにヨーグルトをかけて、また冷めてもおいしい素朴なお菓子です。

ケーキでバレンタイン

ガトーショコラを焼きました。 ハート型がかわいいでしょ?

ショーソン・オ・ポンヌ

フィユタージュから作ったアップルパイです。 甘~いりんごのコンポートがたまりません。

クリスマスケーキ

今年のクリスマスケーキ もみの木風にクッキーのツリーを中心に置きました。 動物クッキーがツリーを囲んでいます。

ブッシュドノエル

ちょっと早いクリスマスパーティーにブッシュドノエル を作りました。 近々、キャラメルロールケーキのレッスンががあるので その練習も兼ねてます。 2歳の孫のために、ケーキはいつもお子様バージョンです。

サツマイモのタルト

サツマイモでタルトを焼いてみました。 やっぱり秋はサツマイモですね。 こちらはレッスンで焼いたレモンのタルト。 レモンカスタードが、おいしいです。

クッキー

おやつにクッキーを焼いてみました。 ココア生地の入れ方で、ちがった表情をした クッキー達です。

バナナのロールケーキ

今日のおやつにバナナのロールケーキを作りました。 ビスキュイ生地とクリーム・バナナのバランスが ちょうどよく、おいしいケーキですよ。

モンブラン

秋はやっぱりモンブランが食べたくなります。 土台は、栗の入ったクリームを巻き込んだロールケーキ 切ったらこんな感じです。つぶれてしまいましたが…