今日の和菓子は栗饅頭です。 中餡は、和栗が入った白餡です。 茶色の艶が、本物の栗の色にそっくりに焼き上がりました。

和菓子教室のお手伝いをしました。 今日の和菓子は 鹿の子・ゆず饅頭・ハロウィーンの３品です。 どれもおいしいお菓子ですが、意外に簡単にできましたよ。 おうちでも手軽に和菓子ができるのは素敵ですね。

今日の和菓子は「いも羊羹」と「栗蒸し羊羹」 どちらも旬のお菓子です。 急に冷え込んで冬のような気候ですが 残り少ない秋を和菓子で堪能しました。

秋も深まってまいりました。 和菓子でも秋を楽しみまました。 紅葉 （練り切り） 菊

急に寒さが増しました。 もうすぐ、紅葉の季節に入りますね。 一足先に和菓子で、紅葉を楽しみました。

長野県岡谷の栗で栗茶巾を作りました。 栗の風味を上品に味わえる、お菓子です。 残りは、毎年恒例の栗ご飯に。 皮をむくのが一苦労ですが 秋はこれを食べなくては…

9月の和菓子は、柿と桔梗。 柿は外郎で作りました。中には金時豆の種が入っていて 本物そっくりにできました。 桔梗は秋の七草のひとつ。 求肥練りきり製です。

今日は先生のお店で研修。 ３升(4.5kg）もの小豆を二番蜜で煮るのを担当しました。 焦がさないようにドキドキ注意深く練りましたよ。 この餡はどら焼きの中餡になります。 私が餡を挟んだどら焼きは、愛着がわいてお土産に 持って帰りました。 食べるのがも…

先生のお店に研修に行ってきました。 今日は中秋の名月、お月見。 月見団子を300個以上丸めることと、寒氷のウサギちゃんの型抜きを 担当しました。 今年の十五夜はスーパームーン。 お天気が悪いけれど、どうか見れますように。

〈レッスン〉 ・和菓子 ・パン ・ケーキ ・グルテンフリー ・あんフラワー・あんクラフト 各レッスンの詳細は、教室紹介をご覧ください。 〈定員〉 １回のレッスンにつき４名様。 女性限定です。 安全面を考慮し、お子様連れでの参加は ご遠慮ください。 〈…