９月後半

自宅教室の準備でなかなかブログの更新ができませんでしたが

９月後半も勉強会に行ったりレッスンがあったりと

楽しく過ごしていました。

レカンの割田シェフのレッスン

ホットワインを仕込み水としてちょっと大人のパン

あと山椒フォカッチャも習いました。

割田シェフ考案フォカッチャの配合なので

「あまり教えたくないのでもうやらない！・・・かな？」

とのことでしたので習えてラッキー！

このところハード系のパンが多いです。

来年１月には自宅でハード系のパンのレッスンを

やりたいなーと思って、ただいま勉強中です。

なかなか難しーい

和菓子は横浜でディプロマレッスンがありました。

外郎の「柿」と練りきりの「桔梗」

この秋ディプロマ取得予定の方が２名いらっしゃいます。

残る認定テストも頑張ってくださいね！