和菓子ディプロマコース

このところの寒さで桜はなかなか満開にはなりませんね。

でもいつ満開になるのかなーとわくわくする気持ちが長い間持てて

心が和みます

今日の和菓子ディプロマコースでは

寒氷の「桜」

これはお砂糖がた～っぷり入った恐ろしいお菓子ですが

外はカリッと中はふんわりとした食感に

ついつい手が伸びてしまいます

練りきりの「花菖蒲」

外郎の「水鳥」

最後の工程で水にぬれたようにつやを出して仕上げます

今月も３品仕上がりました

雨の中お越しいただいてありがとうございました