ハサミ菊

今日はHappyCooking本校で

和菓子「匠」コースレッスンがありました

「匠」というだけあって和菓子技能検定1級課題の

ハサミ菊を習いました

専用のハサミを使って菊の花びらのようにカットします

上段切り、下段切りの2品だけで今日は6時間もかかるの？

…なんて始まる前は、余裕ぶっこいでいましたが

6時間では到底無理でした⤵

上段切り

下段切り

午後の下段切りは集中力も途切れガタガタ～

どうにでもなれ！ってヤケになりながら

やっと完成させました

こちらは酒井先生作

職人技　さすがです

私も先生に近づくため練習あるのみです