1月の和菓子

和菓子ディプロマを取得されてなおかつ

1年もレッスンに通ってくださっているHさん

ご自宅で可愛い練りきりを教えていらっしゃって

私がお教えすることはほとんどないのですが、

どうしてもお伝えしなきゃと思っていた練り切り2品を

作りました

上段・花びらの作り方と、下段・石畳風の生地の作り方

特に石畳風の練りきりは難しくレッスンとしては

1番避けたかったのですが、どうして作るのかを

知ってもらいたかったのであえて取り組みました

でも、やっぱり大変でした～