フランスパン

思い立ってフランスパン作ってみました

昨年習ったレスペクチュスパニス製法

18°で18時間発酵しなければならない作り方です

４月後半なのに昨日の午後からは北側の部屋が

ちょうど18°でグッドタイミング！

フランスパンは久しぶりに作ったし苦手なので、、、

と言い訳をしておいて

形、クープはヘンテコでしたが皮パリパリで

味も美味しくできました