SOARA ~そあら~

横浜・武蔵小杉から一駅 川崎市幸区の和菓子・パン・ケーキ・グルテンフリー教室

マロンクーヘン

お菓子道具もそうなんですが、

今までにやりたかったもの、アートフラワー、粘土、刺繍

キャンドルなどなどの道具や材料を集めに集めたら

あ〜これでやりたい時にいつでもできるぞ!

と安心して結局眠ったまま、、、と言うのが多々あって

時間のある今、断捨離しようとまずはデコパージュ用に

集めたペーパーナプキンに取り掛かっています

見てるだけでも癒されて、手放したくないものもありますが

タンスの中で眠っているより日の目を見たほうが

ペーパーも喜んでいるでしょう

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お菓子はマロンクーヘン

マロングラッセとチョコチップが入っています

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肉まん

本格肉まんを作るために、中華たまり醤油の老抽王を

随分前に買って準備はしていたのですが

なかなかエンジンがかからなくて、、、

今日は作るぞー!

ネットで調べておいたレシピ

豚バラ肉とひき肉の2種類の肉と、たけのこ、椎茸、玉ねぎを

醤油、カキ油、老抽王と砂糖で味付け

オリジナルで五香粉入れてみました

より中華っぽくなってなかなかいい感じ

生地はイーストとベーキングパウダーを入れるんですね

はじめてなので本当にできるのか、不安いっぱいでしたが

なんとか完成!味もなかなか、でもデカっ!

肉まんを極めたいと思った日でした

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ハンバーガー

バーバ・バーガー開店しました!

たまにマックのテリヤキバーガーを食べたくなるのですが

今は外食やテイクアウトも怖いので自分で作ってみようと

いろんなサイトを見ていいとこ取りで自分レシピ作成しました

 

以前にも作って「バーバ・バーガー」と孫たちに好評で

また食べたいとオーダーが入りました

今回はバンズには全粒粉を入れて

テリヤキバーガーは、豚ひき肉のパテに照り焼きソース

レモンマヨネーズをかけて

ハンバーガーは、牛ひき肉のパテにケチャップソース

トマト、玉ねぎを添えて

孫の家までデリバリー

 

10個も作ったので、午後からは脱力状態〜

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クレープ

外出自粛になってからは、ほとんど会っていない

孫たちですが、

3月末にクレープ屋さんごっこがしたいとのことで

私がクレープ焼いて、孫がトッピングして

みんなに振る舞いました

 

習った時は、オレンジソースをフランベして

アイスを添えて大人の感じでしたが

フランベ怖いので無理〜

でもいつか挑戦してみたいと思います

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フランスパン

思い立ってフランスパン作ってみました

昨年習ったレスペクチュスパニス製法

18°で18時間発酵しなければならない作り方です

4月後半なのに昨日の午後からは北側の部屋が

ちょうど18°でグッドタイミング!


フランスパンは久しぶりに作ったし苦手なので、、、

と言い訳をしておいて

形、クープはヘンテコでしたが皮パリパリで

味も美味しくできました

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