お菓子道具もそうなんですが、 今までにやりたかったもの、アートフラワー、粘土、刺繍 キャンドルなどなどの道具や材料を集めに集めたら あ〜これでやりたい時にいつでもできるぞ！ と安心して結局眠ったまま、、、と言うのが多々あって 時間のある今、断捨…

外出自粛になってからは、ほとんど会っていない 孫たちですが、 ３月末にクレープ屋さんごっこがしたいとのことで 私がクレープ焼いて、孫がトッピングして みんなに振る舞いました 習った時は、オレンジソースをフランベして アイスを添えて大人の感じでし…

コロナが蔓延して自宅自粛となった今 テレビの前にずっと座ってるだけで1日が過ぎていく毎日です レシピを整理しようと広げたら、習ったものの自宅では 作ってないものがいっぱいあって、少しずつ作ってみようかと思いつつ 変わらず場所はテレビの前〜 お尻…

秋のタルトレッスンのお知らせです 秋は何といってもお芋ですね！ パートシュクレの台にアーモンドクリームと スィートポテトクリームの2段重ね その上に焼き芋をのせて、仕上げはバターソース う～ん…食欲をそそりませんか？ 焼き芋はご用意したものですが…

お食い初めの日のデザートはシャインマスカットケーキ 本当は緑の生地とで４段にしてサンセバスチャンに しようと思ったのですが、マスカットがあまりにもおいしそうで 中にもたっぷり入れるために急きょ２段にしました 緑の生地はマスカット系香料がなかっ…

Peggy Porshenのケーキレッスンを受けに 単身でイギリスまで行ったお友達に そこで習ったケーキを教えてもらいました 高島屋で2年ほど前に、ペギーご本人のレッスン開催の ポスターを見ましたが、まさにポスターと同じケーキです 教えて！教えて！と頼み込ん…

先日Happy Cookingでメロンのショートケーキを習ってきました 「うかい」で販売しているケーキと同じレシピだそうです きめの細かいスポンジに特徴があります

8月7日は私の誕生日でした 孫が教えてくれたのですが、 ドラえもんののび太君と同じ誕生日だそうです 初めて知りました～ サプライズでケーキをプレゼントしてもらいました 西荻窪にある「Hiroya Minamisawa」のオーダーケーキです 私の好きな、桃とマスカッ…

HappyCooingの7月からのケーキ講座の講習会に行ってきました 講習会でしか会えない講師仲間との楽しいおしゃべり… 9時から19時半までの長丁場でしたが、充実した1日でした

サクラ、抹茶、きな粉、ゴマ… 和の素材を使ったケーキの講習会に参加しました 和菓子とコラボできないか模索中…

あけましておめでとうございます 今年も頑張ろう！との意思表明として 事始めにケーキを焼きました 今年はケーキを焼く回数が増えそうな予感がします ヘーゼルナッツパウダーの生地に チョコとオレンジピールが入っています 以前レモンピールで習ったお菓子…

横浜ケーキレッスンで「モンブラン」を作りました。 土台はメレンゲでできていて本格的です。 サクサクのメレンゲの上のモンブランクリームが程よい甘さで ２個はペロッといけます。 テーブルに３２個のモンブランが並んだのは圧巻でしたが 残念なことに携帯…

今日は自宅でケーキレッスンがありました 三角のモンブラン ホームページの写真を見て、ぜひ作ってみたいとの リクエストレッスンです ３種類のクリームが入っている豪華なモンブランです

今月の横浜のケーキレッスンで作ったマスカルポーネムースです 明日は自宅でケーキレッスンがあります 最近はパンモードだったので、写真を見ながらケーキモードに切り替え中です

今日はかなり涼しいですね 手の温度がかなり高い私でも そろそろ折り込み生地のお菓子が作れそうです この週末は、来月レッスン予定のクロワッサンの練習をしま～す こちらのお菓子は以前作ったサクサク・ミルフィーユです

今日は子供の日 孫のお祝いにこいのぼりのケーキを作りました ある人は「？？？なに？」 わかっている人は「こいのぼり！！…に見える」？？ 見た目はともかく味はおいしいです♡

最近レッスンでマカロンの話題が何回か出たので ちゃんと焼けるかな？と不安になって焼いてみました ホワイトガナッシュをはさんでいます

今日は「ムース オ フレーズ」のレッスンでした。 ムース5個でイチゴピュレ８０ｇ、いちご約３５０ｇという いちごをたっぷり使ったムースを流し込みます。 いちごをたっぷり堪能したレッスンになりました。

今日はHINAちゃんの5歳の誕生日 チョコレートのバラを中心に、まわりにハート♡のいちごを 飾りました。 ピンクのクリームもいちご味🍓 いちごもハートもピンクも大好きだからよろこんでくれるかな？

3月のケーキレッスンメニューです いちごのアングレーズクリームにいちごのコンポートを 混ぜこんで作るムース 一口食べるとイチゴが口の中に広がり 春らしいお菓子に仕上がりました レッスン詳細はこちらです→soara

ベイクドチーズとレアチーズの ダブルチーズケーキです。 「久々のヒット！」と娘一押しのケーキです。 えっ？今まで作ったケーキはヒットじゃなかったの？？ まあ、深く考えずにとにかくおいしいケーキに仕上がりました。

今日はケーキレッスンで「フレジェ」を作りました。 大きないちごで飾り付けると豪華ですね。 クリスマスには、また作って 彼氏と素敵なクリスマスをお過ごしくださいね♡ 今年最後のレッスンとなりました。 新川崎までわざわざ起こしいただきありがとうござ…

今日は自宅でクリスマスケーキレッスンを開催しました。 フランスのイチゴケーキ「フレジェ」 土台になるジェノワーズ、クリームのムースリーヌ すべておひとりで作っていただきました。 皆さんご自分の作ったケーキに満足して ニコニコ顔で帰られたのでうれ…

スーパーでは秋の果物が出てきましたね。 巨峰の濃厚な味が好きですが、 時々シャインマスカットのさわやかな味も食べたくなります。 娘からこんな葡萄のチーズケーキが食べたいと絵付きのリクエストがあり お望みのシャインマスカットのチーズケーキを作り…

昨日はシュークリームとタルト、2種類のケーキレッスンでした。 タルトは作り方を覚えれば トッピングをかえるだけで、いろんなタルトが作れます 自宅で練習のため作ったバナナタルト フルーツをバナナに変えて、キャラメルソースとクルミを のせました バナ…

次回のケーキレッスンはシュークリームとエクレア ガスオーブンで焼くときはとても神経を使います レッスン前は、シューを何度も焼いて練習です

グレープフルーツゼリーとクリスタルゼリーの二段重ね 生のフルーツも入っていて すっきりとさわやかな気持ちになります 一人で何個も食べちゃいたい！ そんな衝動に駆られるほどおいしいゼリーです。 土曜日のケーキレッスンで作ります

家族のリクエストで、我が家の定番焼き菓子「ヨーグルトバナナケーキ」焼きました。 焼き立てにヨーグルトをかけて、また冷めてもおいしい素朴なお菓子です。

ガトーショコラを焼きました。 ハート型がかわいいでしょ？

フィユタージュから作ったアップルパイです。 甘～いりんごのコンポートがたまりません。