先日HappyCooking本校でタルトを作りました ブドウがみずみずしくて 秋の味覚を堪能しました

HappyCooking本校でパンのレッスンも担当しています 今月は「パネトーネ」と「シトロン」 2つとも柔らかい生地で成形が大変ですが、 フワフワに焼けてほっとしました 先生が失敗したら大変ですから…緊張します

10月のお菓子レッスンのお知らせです ＊和菓子レッスン 「秋うらら」と「栗日和」 秋うらら 3種類の餡と栗の甘露煮を合わせた羊羹生地の上に 大和芋をベースにした軽羹生地をトッピング 飾りに練りきりの楓の葉をあしらいました 栗日和 粒餡に栗餡で栗のイガ…

今日は和菓子ディプロマレッスンのアシスタント 3品作りました きんとん餡の錦秋 外郎の柿 おはぎ 秋らしいお菓子になりました

和菓子の勉強会に行ってきました 4品習ったうちのまず2品 冷めてもやわらかいみたらし団子 抹茶大福 講師は千葉の和菓子屋の店主ということもあり、特殊な材料を使っているため 自宅では同じものができない…という問題がありますが それをどのように作るか考…