今日は、パンアドバンスレッスンで 「ダッチブレッド」と「ゴマさつまブレッド」を作りました。 ダッチブレッドにかける上新粉のおせんべい生地が ぱりぱりと割れてその模様から別名タイガーブレッド ともいわれています。 中にはチーズが入っていてぱりぱり…

秋を一気に超えて、もう冬の気配がしますね 今日の和菓子ディプロマコースも 冬の花2輪 雪平「白椿」 練り切り「山茶花」 成形は似ていますが、それぞれ花の特徴がでています