どら焼き

今日は先生のお店で研修。

３升(4.5kg）もの小豆を二番蜜で煮るのを担当しました。

焦がさないようにドキドキ注意深く練りましたよ。

この餡はどら焼きの中餡になります。

私が餡を挟んだどら焼きは、愛着がわいてお土産に

持って帰りました。

食べるのがもったいないくらい、おいしい餡子でした。