秋桜・とんぼ

今日のディプロマコースの和菓子は

「秋桜（コスモス）・とんぼ」を作りました。

まだまだ暑い日が続いていますが、

暦では立秋が過ぎこれから秋に向かっていくので

お菓子は夏から秋のお菓子に代わっていきます。

とんぼはこなし製、秋桜は練り切り製

食感の違いを楽しめます。

もう一品。

残暑まだまだきびしいようですので

スイカのお菓子が涼しげに見えます。