オーブン菓子

先日の和菓子ディプロマレッスンではオーブン菓子2種

「栗饅頭」「カステラ饅頭」を作りました。

中餡の栗餡・黄味餡は鍋で練って作っています。

焼きたてのカリカリ感を味わえるのは、作った人の特典

次の日からはしっとりとして、2度違う食感を味わえます

シナモンロール

ブログはずっとご無沙汰状態でした。

それなのに見にきていただいた方、大変申し訳ありませんでした。

長～い夏休みも終わり（やっと？）、また復活いたします！?

そんな中でもいろいろとありました。

HappyCooking　では１０月末に横浜校が閉校するので

現在開催しているパンディプロマの追い込みレッスン

メニューが新しくなるので本校での研修続き…

そのほかにも和菓子やケーキ勉強会…

以前趣味でやっていたキャンドルの復活…

昨日は、HappyCooking本校での研修

シナモンロールと他３品作りました

自由が丘のシナボンよく食べたな～　シナボンよりは甘さ控えめです

7月の和菓子

7月和菓子レッスンは

1dayレッスン「朝顔」「マンゴー水ようかん」

ディプロマレッスン

「黒糖饅頭」「黄味時雨」「とうもろこし」

「向日葵」「錦玉羹」

暑い中レッスンにおこしいただきありがとうございました。

グルテンフリー 4種

グルテンフリーディプロマレッスンがありました

今回で修了🎉

カリグラフィーでそれぞれの名前が書かれたディプロマ証書をお渡しして

今日から生徒さんではなく先生になられました

おめでとうございます！

秋に再開のお約束したので、またお会いできるのが楽しみです♡

最終レッスンは4品

「ファラフェル」「アメリカンサラダ」「パンケーキ」

「タルト」

米粉を使っていますし、卵も使っていないので

アレルギーの方も召し上がることができます

卵アレルギーの孫もタルトのカスタードをぺろぺろ

なめてご機嫌でした

9月頃より自宅でもグルテンフリーレッスンを開催予定です

ご興味があればぜひご参加ください

パン 4種

昨日に引き続き、横浜でパンレッスンがありました

1日レッスンを2日続けると、レッスン中は楽しいので気がつかないですが、

家に帰ったら、足がガタガタヨレヨレになっています

なんか笑ってしまいます

普段はスポーツをしないので、

レッスンが私の体力作りになっているのかも？です

まずは午前「ホットドッグ」と「ロールパン」

午後は「クルミパン」と「UFOパン」

ワインパン・レアチーズケーキ

横浜でパンとケーキのレッスンがありました

パンはワインを仕込み水にした「ワインパン」と

チョコとオレンジピールを練りこんだ「オレンジチョコ」

ケーキはラズベリーナパージュが甘酸っぱい「レアチーズケーキ」

月に1回のお楽しみレッスンです

グルテンフリー

グルテンフリーディプロマレッスン4回目がありました

このコースは5回しかないので、先日お知り合いになれたかと思うと

もう次回終了で、皆さん「寂しーい」っと…

その言葉をいただくだけで幸せです

このレッスンも4品作ります

ひよこ豆のフムス、春菊のジェノベーゼソース、米粉のガレット

豪華なランチになりました

もう一品は、米粉のスノーボールというクッキーです

こちらはご家族へのお土産になります